damkinet

Десерт

Десерт — это завершающий аккорд для любого праздничного или не очень стола. Десерт предназначен, для того чтобы гости получили незабываемые вкусовые ощущения после сытной трапезы. Это своеобразная демонстрация кулинарного искусства хозяйки. Очень часто десертами выступают различные сладкие деликатесы. В основном десерты – это сладкие блюда, но существуют также рецепты несладких десертов. Как правило, это десерты, приготовленные из сыра, орехов, разнообразных фруктов и кондитерских изделий содержащих малое количество сахара. К тому же не все блюда с сахаром и его заменителями являются десертами. К примеру, в кухне Китая есть мясные сладкие блюда. А блюдо, приготовленное из мяса ну никак нельзя считать десертом. Во Франции классический десерт - это различные сорта сыра. Разнообразные кондитерские изделия также могут подаваться как десерт. Это такие продукты как торты, пирожные, различные печенья, вафли пироги со сладкими начинками, конфеты, желе, муссы, кремы, а также сладкие напитки (соки, компоты газированные напитки). Если сказать все одним м словом то десертом можно считать все то, что вы подаете после основного приема пищи, так сказать на сладкое. Подача десертов тоже отдельный процесс. При правильной подаче даже самый банальный десерт может очаровать и заиграть новыми красками. Подают десерты либо горячими, либо охлажденными. Готовые десерты подаются в специальных тарелках или бокалах (креманках) и украшаются в зависимости от вида десерта. К тому же для десерта необходимы специальные приборы (десертная вилочка и десертная ложка). Для фруктовых десертов обычно используют вилку, для всех остальных берут ложку. Если вы подаете в качестве десерта печенья или вафли, то их едят руками. На сегодняшний день существует громадное количество оригинальных и интересных рецептов приготовления десертов, что вполне можно растеряться при выборе. В разделе десерты, мы собрали наилучшие и наиболее удобные в приготовлении рецепты. Это проделано нами для того, что бы сам процесс приготовления порадовал вас своей легкостью, а результат его поразил мастерством и вкусовыми характеристиками. Некоторые рецепты требуют значительного времени, к тому же некоторые десерты достаточно сложно украсить и правильно преподнести. В рецептах подробно описываются все подобные нюансы приготовления. Таким образом, вы как хозяйка всегда будете на высоте, а ваш праздничный стол никогда не перестанет удивлять гостей.







Ананас с имбирем на гриле


На 16 порций:
2 маленьких ананаса, порезанных на четвертинки
4 ст л имбирного сиропа

Подробнее






Слоеный десерт под сметанным кремом


две штуки сахарного песочного печенья,
40 грамм сливочного масла,
четыре столовых ложки консервированных ананасов, кусочками (или коктейль из кусочков манго, гуавы и ананасов),
40 грамм шоколада,
30- 40 грамм сыра твердых сортов,
200 грамм сметаны,
2 ч. ложки сахарной пудры,
чернослив, миндаль или грецкие орехи для украшения;

Подробнее






Чернослив с грушами в глинтвейне


На 4 порции:
2 спелые, но плотные неочищенные груши
100 грамм коричневого сахара
50 грамм несоленого сливочного масла
16 штук чернослива без косточек
250 миллилитров красного вина
1 стручок ванили
засахаренная лимонная цедра

Подробнее






Салат из персиков, фейхоа и дыни


300 грамм дыни, 5 персиков, 6 фейхоа, 1 1/2 стакана сахара, цедра 1 апельсина, 2 гвоздики, 1/2 стакана сливок.

Подробнее






Пасха “графская”


Творожная масса: 400 грамм сметаны (30% жирности), 300 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 50 грамм изюма, 4 сырых яйца, 1 грамм ванилина, 2 килограмм. жирного творога, соль по вкусу. Украшение: 30 грамм сахарной пудры или 30 грамм растопленного шоколада.

Подробнее